熟悉葛优的人都知道，葛优有个业余爱好：空闲的时候，爱喝口“小酒”。一边喝着酒，一边与哥们聊聊天，这也算是他业余的休闲方式之一。一般北方人喝酒，只有几个小菜下酒，北方人觉得喝酒是主，菜是陪衬，不像南方人，特别是上海人，对“陪衬”那么喜爱和讲究，有时还恨不能“反客为主”。就这方面而言，葛优属于善于对南北方地域习性“统筹综合、博采众长”的那种人———葛优重视“陪衬”，但决不偏废“主业”；也就是说，酒要喝好，小菜也不能马虎。
葛优之所以有这个“毛病”，是因为他聪明能干，厨艺活堪称一流。在葛优未成家之前，他家一旦来了重要客人，一律由葛优掌勺；当时，葛优还没踏入演艺圈。曾经有幸品尝过葛优炮制的“美味佳肴”的人，都称赞葛优的手艺颇有些天赋。
在某个饭局中，喝了些小酒的葛优有些飘飘然，他说凭他的厨艺，做一桌菜没问题；还说，他做的菜中，有两道特色鱼最经典：一道叫做“煨焖鱼汤”，口味清淡可口，还飘着淡淡的奶香。葛优说着还抛出了“煨焖鱼汤”的制作秘诀：新鲜活鱼、煨焖时间长度以及最关键的“适量添加少许炼乳”。言谈之下，他对自己发明的“添加炼乳”这一细节十分得意。还有一个拿手好戏是“红烧鱼块”。葛优的“红烧鱼块”，在专业的基础上有所发展、有所创意。他说，他的“红烧鱼块”至少有两个特点：一是放进一些好看、好吃的时令蔬菜；二是鱼汤必须慢火熬干，这样烧出来的鱼，色香味俱全。
有人问他：“怎么想起学烧菜的？”葛优回答：“爱吃。”“什么时候学的？”葛优面露苦色：“‘文革’中，父母都受批判了，我在家是老大，我得给我妹妹做饭做菜啊，学着学着就会了呗哎！
