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火锅成冬日“宠儿” 吃火锅也有“禁忌”

2018年12月07日08:50   来源:楚风夜话

  原标题:火锅成冬日“宠儿”吃火锅也有“禁忌”

  西楚网讯 这两天气温骤降,火锅自然也变成了我们的“宠儿”。在寒冷的冬天吃一顿热腾腾的火锅,真是一件惬意的事情。不过你知道怎么正确吃火锅吗?吃火锅又有哪些注意事项呢?

  天气冷了约上一群小伙伴到火锅店吃一顿火锅是一件非常美好的事情,在我面前的鸳鸯火锅适合绝大多数人的口味。冬天,吃火锅究竟有什么好处呢?

  火锅店店长黄军委:吃火锅是一个暖胃的功效,而且对食材要求比较高,餐桌上每道菜的新鲜度有很高的要求,但是我们说三五个朋友聚在一起,有人喜欢吃肉有人喜欢吃虾,所以随意性比较高,每个人针对自己的喜好选择自己喜欢的菜品,

  午饭时间,记者在市区一家火锅店看到,店内食客络绎不绝,在袅袅蒸汽间,市民们觥筹交错好不热闹。火锅以其鲜美的味道和“想吃啥就涮啥”的特点深受广大市民的喜爱,不管是朋友聚餐还是家庭聚会,火锅在冬天都是理想的选择。

  市民王先生:一般吃鸳鸯锅多一点,每次都有两种口味可以选择,各种肠都可以点,还有豆皮竹笋、碎皮肠之类的,能不能吃辣呢?还可以,宿迁人都还可以都能吃辣。

  在随机采访时,记者也了解到市民们吃火锅,有人吃的频率特别高,有人只喜欢吃荤,有的人呢则喜欢吃辣吃烫。

  泗洪市民石女士:我重口味比较喜欢吃辣那是吃肉多还是吃菜多肉(比较多一点)因为我是食肉“动物”所以我喜欢吃肉

  泗洪市民王先生:我比较能吃热一点的就是涮好了直接拿起来就吃

  吃法五花八门,口味也千奇百怪,然而作为冬季“大众美食”的火锅,真的是所有人都可以肆无忌惮享用的么?

  泗洪县中心医院医师朱临风:体质虚弱或者患有慢性胃病消化性溃疡这些疾病的患者应该少吃麻辣烫口味的火锅不要贪图食物鲜嫩这样的话容易导致消化不良

  恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状,是不少人吃完火锅后会出现的反应,那这火锅怎么吃才能更好的保护我们的消化道和食道粘膜?

  火锅店店长黄军委:我们一定要求菜品要煮熟,这是第一点非常重要的,这些菜本身就是生的,里面容易滋生细菌,煮熟才能吃。第二点要求我们吃的时候不要太急,从锅里拿出来一定要放在碟子里凉一下,这样对肠胃的保护会比较好、我们吃火锅之后一定要稍微吃点水果,它是可以凉胃的。

  许多人在吃火锅的时候喜欢一边吃一边喝点冰镇啤酒和饮料,但是忽冷忽热的刺激对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。如果想要喝酒,可选择少量白酒或葡萄酒,能够起到杀菌、去膻的作用。

  火锅店店长黄军委:最好喝点暖胃的粥。粥解油腻。三鲜锅有一些药材,有些孕妇就不能吃,辣锅的话老年人也是不太适合的。

  在火锅店里,不少市民也喜欢喝火锅汤,但其实火锅在煮过肉类、蔬菜及菇类等菜品之后,火锅内的嘌呤含量会增加,也可能诱发痛风,所以吃火锅要少饮汤,多喝水。

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作者:唐千千

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