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为校园食品安全助力!泗阳校长陪餐高标准实行

2019年04月13日08:58   来源:泗阳电视台

  一直以来,学生的食品安全备受社会各界的关注。前段时间,国家教育部、市场监管总局、卫健委也联合发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求从4月1号起,各地中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度。那么制度落实如何?这几天,记者通过走访中小学校,直击陪餐现场发现,师生同餐制度吃出了安全。

  在学校检测室,后勤部负责人正在对今天购买来的蔬菜在试剂里浸泡,然后进行快检。

  检测合格后,登记在册,然后再由厨师进行烹饪。不一会儿,香喷喷的鸡块杏鲍菇、黄瓜鸡蛋、粉皮炒韭菜、猪排就出锅了。在学生开饭之前,食堂的工作人员要进行统一的试菜,看看饭菜咸淡适中,有无不良反应,并把每天的菜单都张贴在墙上,在一切准备就绪之后,工作人员把饭菜分装到每一个饭桌上。

  十一点半,学生们在老师的陪同下一起来到食堂。正在和同学们交流的是该校的副校长井桂华,她不时地询问学生们,菜是否合胃口,对菜品有什么建议。二十多分钟用餐结束后,学生们自觉地把餐桌上擦干净,把餐具归类好。井桂华坦言,校长陪餐制的实行也让拉近了校长和同学们之间的距离。

  记者了解到,从三月份开始,学校统一制定陪餐安排表,每人每周一天早、中、晚三餐进行陪餐,陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行评价,陪餐记录交由食堂管理人员存档备案。

  致远小学食堂的工作人员正在给学生们分发饭菜,白菜烧猪肉、豆皮炒辣椒、豆芽粉丝、番茄鸡蛋,紫菜蛋汤,四餐一汤,营养搭配,看起来色泽诱人。十一点二十,低年级学生好像一个个小馋猫,迫不及待的拿起筷子享受美味的午餐了。

  除了有校长陪餐外,学校食堂还全部实行“透明厨房”模式,直接明了。陪餐不仅仅是陪孩子们吃饭,校长还会检查食材的生产日期、食物的营养搭配及口感等,保证孩子们吃得好。

  没有小灶,师生一同在一桌吃饭,在泗阳县其他学校,这样的“校长陪餐”制度已经高标准实行。

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作者:泗阳台 ,梁婷 ,王朝辉

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