中秋佳节，是一个万家团圆的节日，而要说什么时候食物最火，月饼当之无愧。这两天，一些月饼店和月饼师傅忙得不可开交、。

　　在宿迁市区的一家月饼店内，老板陈棉朵和七八个面点师傅正在紧张忙碌着，随着中秋节的到来，月饼迎来了一年中最旺的销售季，销量在成倍增长。

　　“半个月以前一天能卖几十斤，现在一天都在1000多斤，将近2000斤月饼，工人也都是从以前五六点钟下班到现在八九点钟，有时九十点钟才能下班。”陈棉朵说。

　　虽然店内有七八位面点师，但是面对源源不断的订单，月饼还是跟不上销售，为了让生产环节更顺畅，作为老板的陈棉朵需要来回在各个生产线游走，进行“支援”。

　　今年是陈棉朵从事面点行业的第八年，刚开始接触面点行业时，还是因为弟弟家店铺缺人，她前去帮忙，但是慢慢接触后让她产生了自己开店的想法。

　　“当时感觉自己挺喜欢糕点这个行业的，我老公他是干电焊的，心想我们不要到处奔波给别人打工，自己合计开了个小店。既能满足自己的爱好也能养家糊口。”陈棉朵说。

　　自己开店并不简单，要做出好吃的月饼，配料、酥皮制作，包馅、称重、成型、盖戳、烘烤，每个流程都需要严谨，首先月饼在造型上就需要过关。陈棉朵制定要求，店铺内每个月饼要进行称重，保证在110克左右，由于日积月累的经验，陈棉朵现在对于重量拿捏的很准。

　　“我一个人的话一天500多斤吧，也就是两三千个（月饼）。月饼大小到手里边能够感觉到皮大了或者是酥多少了。或者是饼多少了，拿到手里面都是能感觉出来的，我也可以说基本上是没有错的。”陈棉朵说。

　　要想月饼好吃大卖 “身材”均匀标准，“面子”好看只是其一，“里子”同样关键。对于用料陈棉朵讲究货真价实。

　　中秋来临，忙是忙了一点， 但是每当有老主顾光临、新客户慕名前来购买，她的幸福也酝酿在这忙碌之中。

　　“消费者到我们店里面来买这些糕点，吃完之后称赞我们家的店既实惠，还又价格有优惠，向我们反馈口感也很好，心里面感觉很满足。希望在宿迁扎根，希望在宿迁能够受欢迎。”陈棉朵说。