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“这儿的年味不一般”之淮安:赏美景 品美食 金湖水上森林年味浓

2023年01月26日08:32   来源:宿迁市广播电视总台

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  新春吉祥到,“这儿的年味不一般”。今天,咱们一起去淮安的金湖水上森林景区,感受那里不一般的年味。

  金湖水上森林景区位于淮安市金湖县银涂镇,占地面积一万两千亩,景区内森林密布,5000多亩池杉和水杉,3000多亩芦苇荡,宛如一颗亮丽的宝石镶嵌在高邮湖边。

  北接宝应湖,南邻高邮湖,金湖水上森林景区被称为“池杉王国、天然氧吧”,是国家4A级旅游景区,也是远近闻名的生态文明基地。

  金湖水上森林公园是复合型彩色森林公园,其核心景区通过不同色彩、不同高度、不同形态的植物搭配,突出森林公园的“彩色生态”概念。顺着绵延的池杉林往前走,便是被称为“树梢王国”的玻璃栈道。玻璃栈道全长288.18米,高33.18米,站在栈道上向下望去,8000亩的林区和杉木尽收眼底。

  淮安金湖水上森林景区相关负责人张守来说:“为了满足广大游客的游玩需求,我们推出了百福纳春,森林湖鲜八大碗以及一些亲子活动,为节日营造喜庆祥和的氛围。”

  来到淮安怎能不品尝淮扬菜。这不,今年春节长假期间,不少外地游客来到金湖,品尝了淮安特色菜肴金湖“八大碗”。

  金湖“八大碗”实际是一桌菜,是一种民间的请客习俗,在民间也叫做“八样头”,包括糖醋藕夹、白玉藕圆、鸡汤藕羹、红烧甲鱼、红烧全鹅,农家杂烩、酸汤鱼圆、梅菜扣肉。上世纪90年代之前,“八样头”在当时已经是高规格的宴席了,其中就有传统名菜红烧甲鱼,选用的食材必须是生长三年以上的甲鱼。

  在金湖“八大碗”中,“白玉藕圆”相比于纯肉圆,食材中加入了莲藕,莲藕与肉糊混合之后,上油锅炸至金黄色出锅,再清汤煮熟即可,口感外酥里嫩。

  美食美景,真是让人看了就想赶紧出发。“这儿的年味不一般”,明天,咱们还将带领大家去扬州,看看那里的年味有什么不一般。

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作者:万蒙恩

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