“食过春笋，方知春之味。”在万物复苏的春季，怎能错过春笋的鲜甜。随着春风的吹拂，在洋河新区闸圩村的雷笋种植基地，一株株藏在地下的雷笋纷纷破土而出。

　　走进基地，映入眼帘的是一片片高大挺拔的竹林，竹林中，随处可见村民们扛着锄头，穿梭其中，奋力采挖雷笋。挖笋时，笋农有着独特的技巧，看到笋尖后，要顺着笋的边缘将土挖松，用力斩断根部，将笋取出后，再用泥土重新覆盖。

　　新鲜出土的雷竹笋散发着清甜香气，运至空地上，由工人们挑拣、切根、装袋，即可发往省内各地的生鲜市场，十个小时内便能端上市民的餐桌。

　　雷笋种植基地负责人陈志太说：“要切的均匀一点，二次包装保鲜袋销售，全部是保证新鲜的，当天采当天走掉。”

　　该地雷笋主要销往江南地区，其独特的口感和多样的烹饪方式使其在市场上备受青睐。

　　雷笋种植基地负责人陈志太说：“这种雷笋，吃的方法比较多，比如说小一点的手剥笋，大家都吃过，还有水煮、清炒还有油焖，包括炖肉都有。它比较清脆，口感比较好的，吃起来没有那种柴的感觉。”

　　雷竹引种自浙江临安“细叶乌头雷竹”，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种，其口感甘甜、脆嫩鲜美，被誉为“江南第一笋”。一般情况下，雷竹自种植后的第五年起，逐步进入竹笋丰产期。此处基地去年开始出笋，今年的产量有了显著的提升，目前在当地种植规模已达400多亩。

　　雷笋种植基地负责人陈志太说：“现在每天正常在1万斤左右，高峰期的话预计还要再一周，那时候估计产量应该在3万斤一天左右。”

　　同时，基地的成立也为村民们提供了更多在“家门口”就业的机会，进一步增加了他们的收入。

　　洋河新区闸圩村党支部书记邢必超说：“前期我们也都调节好了，铺路顺利给那边弄起来，老百姓在家门口就可以挣很多钱了，去年他们给村里边带来农民工工资大概有18万多块钱。”