厨房“气改电”省心又省钱 宿迁市首个机关单位全电厨房投用
2020年06月01日08:24 来源:宿迁市广播电视总台
您印象中的食堂厨房什么样?油烟重、噪音大,还是作业环境差?日前,市机关食堂作为全市首个机关单位“全电厨房”正式改造完成并投入使用,改造后的厨房更干净也更安全环保。
上午,市机关食堂迎来了每天最忙碌的时候。虽然忙,但随着“全电厨房”的电气烹饪设备投入使用,现场没有巨大的噪音、没有高窜的火苗,也没有热辐射,操作也更加安全。
随着餐饮电气化技术发展的成熟,在餐饮行业推广“以电代气”、“以电代煤”成为宿迁供电公司增供扩销的重要手段。去年12月启动了市级机关食堂“全电厨房”示范项目,并于今年5月15号完成改造。
为提升宿迁市餐饮行业用能安全水平,今年,国网宿迁供电公司重点开展餐饮行业电气化推广。根据宿迁市发展实际,推动实施了钟吾初级中学全市首个校园全电厨房、市机关食堂全市首个机关单位全电厨房、泗阳成子湖景区全市首个全电景区等示范项目。
“电气化厨房相比于传统的燃气或者燃油的厨房更加的节能,因为电气的加热效率可以高达90%左右,而传统的燃气、燃油加热效率只有30%,根据我们的测算使用电气化厨房相对于使用传统的厨房,对于商户来说按照五到十年测算看,可以节约能源40%左右,对于居民用户可以节约15到30%。”宿迁供电公司营销部工作人员张章说道。
目前,宿迁供电公司累计实施电能替代项目267个,实现电能替代电量3.2亿千瓦时。接下来,宿迁供电公司将在沿街餐饮“瓶改电”、政企客户厨房电气化、校园食堂电气化、城市综合体电气化改造等方面发力,全面推广电气化餐饮。
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作者:丁国灿 ,薛瑾