人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，各有其营养特点。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，有的食物（大米、面粉、马铃薯）碳水化合物含量多，有的（瘦肉、大豆）优质蛋白质多，有的（花生油、豆油、芝麻油）必需脂肪酸多，有的（猪肝、猪血、鸡血）铁含量丰富，有的钙（牛奶、豆腐）含量高。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。