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“一蟹上桌百味淡” 螃蟹进入最后“脱壳期”

2020年09月13日10:58   来源:宿迁市广播电视总台

  俗话说,“一蟹上桌百味淡”,每年的秋天,最让吃货们惦记的莫过于大闸蟹了。眼下,螃蟹陆续进入最后“脱壳期”,开始爬上人们的餐桌,你准备好一饱口福了吗?

  上午9点,记者在市区南菜市水产批发大街看到,小龙虾快要退市,不同规格的螃蟹已经急吼吼地上市了,各家商户的水箱内都装满足了螃蟹。记者了解到,目前大闸蟹的价格还比较高。公蟹母蟹价格一样。1两在每斤20元左右,2两的每斤40元左右,2.5两的每斤55元左右,3两的75元左右一斤。据老板介绍,现在2两及2两以下的螃蟹最好卖,个头较大的螃蟹由于价格较贵,购买的人相对较少。

  店家介绍,现在他们家卖的螃蟹都是骆马湖的,虽然前期雨季洪水较多,导致有部门螃蟹死亡。但目前螃蟹的价格基本和去年持平,不过随着中秋节的到来螃蟹的身价还要涨,节前购买螃蟹还是比较划算的。

  记者了解到现在市面上的大闸蟹大部分还不成熟,还要再退一次壳。等到再过半个月左右,螃蟹就能成熟并且大量上市。而这时候想要买到蟹黄充足的螃蟹店家也分享了一些小技巧。“现在吃螃蟹,要选这个小钳子,这里面肉多黄也多,这一种大毛钳的这种,还要得10天8天这样,里面黄子才好一点。”水产店老板高先生说道。

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作者:姜飞雪

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