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宿迁市开展熟肉制品食品安全风险监测工作

2021年10月14日09:00   来源:宿迁市疾控中心

  按照《2021年江苏省食品安全风险监测工作方案》要求,宿迁市疾控中心于10月中旬采集超市、网店及农贸市场等流通环节的熟肉制品进行克伦特罗、特布他林、沙丁胺醇等兽药及违禁药物项目检测。

  兽药残留是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器内的药物原形、代谢产物和药物杂质,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留。残留量一般很低,但由于蓄积对人体健康的潜在危害严重。

  通过开展此项监测工作,可以获得基础性数据,为开展食品安全风险评估,制定食品安全标准和采取针对性的控制措施提供科学依据。

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初审:杜亚男/二审:汤娟/终审:冯波
作者:

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