6月13日，按照《江苏省食品安全风险监测方案》要求，宿迁市开展生菜专项监测工作，经前期摸底、调研，全省仅南通和宿迁市具备监测条件。此项监测工作分别于二、四季度开展，主要采集生菜的种植、运输、流通、餐饮过程中植株、成品、环境、人员、工具等样品，并进行单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌、宏基因组等数据检测。

　　通过开展监测，可以确定生菜生产消费全过程各个环节中食源性致病菌的分布特征和污染源，为掌握基线数据、风险预测预警、食品安全标准制定等提供依据。