按照2024年江苏省食品安全风险监测方案要求，市疾控中心开展爆玉米花食品安全风险监测工作。宿迁市疾控中心通过采集商店、农贸市场、网店等流通环节以及餐饮环节产品，并进行伏马菌素B1、B2、B3、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等指标检测，采样点覆盖全市各县（区）。截至目前已完成全部样本的采集和检测工作，合格率100%。

　　通过开展监测，可以发现此类食品安全隐患，并获得基础性数据，为食品安全标准修订以及食品安全监管提供科学依据。