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面条比米饭热量更高……是真是假?

2024年12月17日09:00   来源:健康中国

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  多学一个知识点

  ——馒头、米饭、面条,哪个升糖指数高?

  升糖指数是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指数高的食物进入消化道后会迅速转化为葡萄糖,从而升高血糖。一般来说,升糖指数大于等于70的食物为高升糖指数食物(葡萄糖的升糖指数为100)。

  馒头的升糖指数为88、面条为82、大米为83,可见,这三类常见主食的升糖指数都不低,而且三者没有太大差别。

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