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勃艮第不得不提的“香贝丹”特级园

2020年03月19日09:14   来源:红酒世界网

  提到葡萄酒,让人不由自主想到法国这个浪漫国度,同样以葡萄酒闻名于世。那说到法国的葡萄酒,你会想到哪里呢?波尔多?勃艮第?再进一层,勃艮第的沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)或香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)?而从勃艮第名村再深入,最令人印象深刻的莫过于特级园(Grand Cru),如果你是一位葡萄酒迷,今天介绍的这几块特级园,不容错过。

  不同于波尔多人习惯将酒庄进行分级,勃艮第人因为文化传承等原因,倾向对地块进行评价。早在公元7世纪,当时的记载中便已出现了一些葡萄园地块,大名鼎鼎的贝斯园(Clos de Beze)就是其中之一,随着当地葡萄酒文化和产业的发展,越来越多的葡萄园被探索、发现。在1935年,法国国家原产地命名与质量监控院(Institut National de l'Origine et de la Qualite,简称INAO)开始实行勃艮第葡萄园分级体系,而我们今天的主角也在之后被评为特级园,同时他们都拥有一个响当当的名字“香贝丹”(Chambertin)。

  玛泽耶-香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin)

  葡萄园面积:1.82公顷

  玛泽耶-香贝丹园是9块“香贝丹”特级园中最小的一块,位于香牡-香贝丹(Charmes-Chambertin)的正南方。玛泽耶-香贝丹出品的葡萄酒被允许以“香牡-香贝丹”的名称出售,由于香牡-香贝丹地块面积大,产量高,认知度高,所以很多玛泽耶的拥有者都会尝试将它当做“香牡-香贝丹”出售,只有那些很有实力的酒庄,才会将“玛泽耶”的名字放在酒标上。这里地势相对平坦,土质结构致密,泥灰岩、黏土和石灰岩的分布富有层次,出品的酒款值得让人留意。

  格里特-香贝丹园(Griotte-Chambertin)

  葡萄园面积:2.65公顷

  格里特-香贝丹园同样不大,通常在葡萄酒的世界里,这种小小的地块,要么“一鸣惊人”,要么“默默无闻”,也许在人们心中,格里特正是默默无闻那一款。这里海拔较低,地势平缓,土壤肥沃,酿造出的酒款口感集中而丰富,充满个性,拥有非常不错的性价比。格里特-香贝丹园最出色的三个生产者为:约瑟夫杜鲁安酒庄(Maison Joseph Drouhin)、彭寿酒庄(Domaine Ponsot)、芙丽耶酒庄(Domaine Fourrier)。

  卢索-香贝丹园(Ruchottes-Chambertin)

  葡萄园面积:3.25公顷

  这里面积不大,却没有被拆分到其他特级园里,可见官方对这里出品的葡萄酒品质和风格的认可。这里地势高于香贝丹园和香贝丹-贝斯园(Chambertin-Clos de Beze),高地势往往可以被看做是一种优势,但富有层次的泥灰土、黏土、石灰岩土壤却分布在山坡地势更低的地方,使得卢索园的土壤结构较为单一,好在土壤质地紧密,使得这里能够生产出比肩香贝丹园和香贝丹-贝斯园葡萄酒。

  夏贝尔-香贝丹园(Chapelle-Chambertin)

  葡萄园面积:5.48公顷

  夏贝尔-香贝丹园出品的葡萄酒风格不同寻常,与通常概念里的“王者”香贝丹并不一致,酒体相对轻盈,也没有一般香贝丹葡萄酒那般紧致。这里地势相对较低,土壤的结构并不致密,这是酿出口感相对轻盈的葡萄酒的原因,如果你想体验一下特殊风格的香贝丹,夏贝尔-香贝丹不容错过。

  拉奇希尔-香贝丹园(Latricieres-Chambertin)

  葡萄园面积:7.31公顷

  拉奇希尔-香贝丹园位于香贝丹园稍南一点的地方,整体来说略弱于香贝丹园和香贝丹-贝斯园,这里地势稍显平坦,海拔略低,但与香贝丹园并没有明显区别,土壤中泥灰岩、黏土和石灰岩的含量也非常可观,拥有一定实力。对于葡萄园实力的最佳印证就是传奇酒庄——勒桦酒庄(Domaine Leroy)的诠释,将这一葡萄园出品的葡萄酒推到了相当不错的高度。

  玛兹-香贝丹园(Mazis-Chambertin)

  葡萄园面积:8.27公顷

  玛兹-香贝丹园位于香贝丹-贝斯园北部,也有酒庄将其写为“Mazy-Chambertin”,比如:阿曼-卢梭酒庄(Domaine Armand Rousseau)。这里紧邻香贝丹-贝斯园,与香贝丹园和香贝丹-贝斯园地势相当,但这里土壤构成却有明显不同,泥灰土、黏土和石灰岩的紧致度稍弱,但土壤厚度和深度足以酿造顶级的勃艮第葡萄酒。柏恩斯坦酒庄(Oliver Bernstein)是这里的最佳生产者之一。

  香贝丹园

  葡萄园面积:13.62公顷

  香贝丹园出品的葡萄酒经常被人们称为“酒之王者”(King of Wines),从其他葡萄园都冠以“香贝丹”来看,足以证明它的地位。香贝丹是9块葡萄园中最知名的一块,香贝丹园与慕西尼园(Musigny)常被称为勃艮第的“王”与“后”。

  香贝丹园看起来相对平缓,但石灰石和黏土足够致密,足以弥补地势上的劣势,土层深厚,富有层次,造就了醇厚而富有层次感的葡萄酒,酒款风格紧实、致密,这也大体上代表了其他香贝丹园葡萄酒的风格。

  香贝丹-贝斯园

  葡萄园面积:14.67公顷

  香贝丹-贝斯园一开始只被称为贝斯园,上文有介绍它是勃艮第最早出现的葡萄园地块之一。

  它紧邻香贝丹园,位于香贝丹园北部,酿造出的酒款风味相似,但风格更为轻盈,同一生产商、同一年份的酒款可以轻易证明它们风格上的差异。造成这一差异的原因是由于香贝丹-贝斯园土层更薄,葡萄藤的根部难以穿透底层的石灰岩层,使得这里出品的葡萄酒口感更为丰富、芳香,可以更早饮用,而香贝丹园出产的酒款则更具深度和层次,两者孰优孰略,很难有定论。

  香牡-香贝丹园

  葡萄园面积:28.43公顷

  这是9块葡萄园中最大的一块,面积接近香贝丹园与香贝丹-贝斯园的总和。很多人喜欢香牡-香贝丹园出品葡萄酒中的精致和成熟的风格,其较大的产量也使得这里的葡萄酒更具性价比。

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