《我们的春节·年味儿在身边》:蒸馒头

2019年02月08日08:23   来源:宿迁新闻

  原标题:《我们的春节·年味儿在身边》:蒸馒头

  西楚网讯 这过年蒸馒头、吃馒头一直是咱们北方人的传统,热气腾腾的馒头寓意着新一年发财、发家、日子蒸蒸日上。今天的《我们的春节,年味在身边》就带您去感受一下,蒸馒头带给我们的年味儿。

  2月7日一大早,在宿迁市区西楚菜场的一家夫妻店内,丈夫王永洁正在里屋做馒头,不大的操作间里到处摆放着蒸笼,一个个亲手捏出来的馒头整齐放在蒸笼里。与往日不同的是,年前年后的这几天,操作间里多了兄弟帮着王永洁一起团/圆滚滚的馒头馅儿。而妻子杨晓菊则在外头帮着顾客装馒头,一家人一起忙得不亦乐乎。

  顾客 笪朋:买了二十多个馒头,过年亲戚来了一起吃馒头。

  馒头铺老板 王永洁:过年都吃馒头,从腊月里就有人订馒头,到年二十五就都定满了,后面几天就只做了。

  如今啊,百姓的生活是一天比一天富足,早已告别了盼着过年才能吃上白馒头的时代。大多人都会要带馅儿的馒头,吃起来更香更甜。这不,为了满足市民们的不同口味,王永洁也在馒头里放了蜜枣或豆沙。在熟练的手劲把控中,转眼的功夫,又一笼红豆馅儿的大馒头成形。

  馒头铺老板 王永洁:有红豆、蜜枣馅儿的,大多数人都是选择买带馅儿的馒头,过年蒸的馒头比往常要大,要圆,而且不能裂口。

  王永洁经营馒头铺已经11年了,他说,打小自己就跟母亲学发面、蒸馒头,过年一大家围在一块蒸馒头就是最有年味的事。而这样的年味,又何尝不是你我共同期盼的呢。虽然我们的餐桌早已从简单的蒸馒头和几个菜,演变成各式各样的美味菜肴,但是和家人团聚在一起吃上又大又圆又甜的白馒头,仍是不变的浓浓年味儿。如今,王永洁蒸出的馒头能陪着这么多户人家团圆,也让他忙碌的双手间增添了许多幸福的感受。

  馒头铺老板 王永洁:蒸的馒头又大又圆,希望大家都能团团圆圆过个好年,在新的一年一切顺利。

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作者:王慧鹏 ,姜东汶

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