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蚕豆、辣椒、圣女果 宿迁这些初夏时鲜上市啦

2024年05月10日08:53   来源:宿迁市广播电视总台

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  五月份,宿迁各地的菜园大棚里,蚕豆、辣椒、圣女果都迎来了采摘期,一起去尝鲜。

  碧绿嫩蚕豆 味美做法多

  在市区一家农贸市场,各家摊位都将新鲜的蚕豆摆到了显眼位置,供市民挑选购买。记者了解到,目前售卖的都是本地蚕豆,两周前开始上市,由于数量较少,价格相对较高。但随着后期蚕豆的大量上市,价格也会逐渐下降。

  摊主王先生说:“价格卖到4块钱一斤左右。过几天一大量上市时候,它就要掉了,最多一般二十来天,蚕豆的季节就过去了。”

  那么新鲜的蚕豆该如何挑选呢?摊主介绍,主要通过颜色和饱满度判断。

  摊主王先生说:“能摸到这样鼓鼓的,一般就可以,如果发黄了,里边米子都老了,不大好吃,就这青的,里边剥出来米子也青的好吃,嫩的。”

  本地新鲜蚕豆的上市为市民们带来了丰富的餐桌选择。这不,在市区一家餐馆,厨师邱师傅就准备教大家做一道家常炒蚕豆。

  将处理后的蚕豆焯水过凉,再将香菇、瘦肉等配菜切成小丁,提前准备调制好的料汁,就可以开炒了。厨师提醒,想要蚕豆口感好,炒的时间不能过长。蚕豆具有健胃、消食、利水的功效,无论是炒、焖、炸还是凉拌,都能展现出独特的口感和营养价值。

  厨师邱宏伟说:“蚕豆还可以焖炸,炸做那个零食,那是等蚕豆晒干了以后,做那种炸的零食,现在它口感是比较那个软糯,有起沙,配合一些肉、鸡蛋做出来都比较美味。”

  玲珑饱满大辣椒 香辣开胃

  在泗洪县金锁镇韩湾村一家家庭农场,新鲜的辣椒迎来采摘期。由于受到今年前期低温冻雨的影响,辣椒上市比往年推迟了一个多月,好在管理跟得上,目前辣椒迎来大面积采收。

  家庭农场负责人姜爱国说:“每天有20到30个工人正常采收,我们的辣椒发往上海、苏州等地,目前辣椒可以采到7月底左右。”

  为了助力种植户丰产增收,当地党支部与辣椒种植户早谋划、早部署,积极组建生产专班和党员志愿服务队,强化辣椒栽培管理,后期还将根据情况,帮助种植户协调农资调配和技术服务,并组织现场技术培训。

  泗洪县金锁镇韩湾村党支部书记 许文涛说:“目前流转土地200多亩,发展特色农业种植,主要种植辣椒、包菜等蔬菜。”

  红红润润圣女果 酸甜爽口

  在泗洪双沟镇雪二新村社区的果蔬种植基地,种植户汤乐情家的圣女果也迎来了丰收季。大棚内绿意盎然,一列列藤蔓上挂着许多红润饱满的圣女果,前来采摘的市民们穿梭其间,挑选成熟的果子,麻利地摘下,入筐。

  汤乐情今年种植了5个大棚的圣女果,4月底开始陆续成熟,目前每天可以采摘200斤左右,大部分供应周边市场。

  泗洪县双沟镇雪二新村社区种植户 汤乐情说:“品种有黄菲和千禧两样品种,一样红色,一样黄色的,一直能采摘到7月初。”

  圣女果既可当蔬菜食用也可当水果食用,维生素含量比普通番茄高。雪二村生态环境良好,拥有着适合果蔬种植的沙土地,生产出来的圣女果品质优良,深受消费者青睐。

  泗洪县双沟镇雪二新村社区种植户 汤乐情说:“每年像这一个棚一万多块钱还是有希望的。”

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作者:周烨 泗洪融媒

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