按照《2019年江苏省食品安全风险监测方案》要求，市疾控中心开展了水果干制品监测工作。水果干制品是指以水果为原料，采取自然干燥或人工干燥的方法除去水果组织中大部分水分，未经糖渍，添加或不添加食品添加剂加工而成的（片、块、粒、粉等）制品，如葡萄干、桂圆干、无花果干、菠萝干等。主要采集超市、零售店、农贸市场、网店等流通环节样品40份，并进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌等微生物指标检测。

　　此项监测工作为首次开展，主要为了解该类食品的污染状况，为食品安全风险评估和标准修订提供基础数据。