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销售收入同比增幅超20% 观照酱酒为何受到不少消费者“关照”?

2023年09月10日09:08   来源:佳酿网

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  9月6日,泸州·中国白酒商品批发价格指数办公室发布了《2023年8月全国白酒价格指数走势分析》(以下简称《白酒价格走势分析》),详细解读了8月份全国白酒价格及走势情况,并指出8月份白酒价格下降的原因。

  据全国白酒价格调查数据显示,8月份,全国白酒批发价格环比总指数99.85,下跌0.15%。其中,上旬为100.06,上涨0.06%;中旬为99.69,下跌0.31%;下旬为100.00,保持稳定;各旬呈现先涨后跌的趋势。

  对此,《白酒价格走势分析》指出,8月白酒价格下降有可能是四个原因造成:一是行业竞争加剧,各白酒企业之间掀起价格战,导致白酒价格下降;二是天气炎热,白酒进入消费淡季,需求减少,白酒销量下降,商家为吸引消费而下调价格;三是白酒行业经过三年疫情冲击,库存积压,企业为回笼资金,采用各种促销手段和优惠政策,促使白酒价格下降;四是本月升学宴场次和规模提升并不明显。

  观照酱酒创始人饶庶平也持类似观点。饶庶平表示,消费市场疲软导致需求下降,以及渠道低价抛货回笼资金是白酒价格下降的主要原因。此外,当前消费端仍旧存在较大不确定性,叠加渠道库存依旧较高等现实情况,这也造成目前行业未出现往年的涨价潮现象。

  值得一提的是,面对外部市场的不利影响,观照酱酒在今年依旧维持着不错的发展节奏。据观照团队透露,年初至今,观照酱酒的销售收入同比增幅超过20%,且基本保持着顺价销售。而对于观照酱酒的市场表现,观照团队归纳为三点,即始于颜值,忠于品质,精于粉丝互动。

  据了解,观照酱酒产自酱酒核心产区茅台镇,并首创了容量330ml(六两六)的水晶玻璃轻醺瓶。该瓶型模拟成人的手掌比例精心设计而成,圆润质朴,做工精致,将其握在手心,触感饱满、舒适。同时,“观照”二字章印在瓶肩位置,非常具视觉冲击力和文化气息,被不少消费者亲切的称为“观照瓶”。

  在佳酿网团队走访中,不少消费者表示,酱酒产品的瓶型比较雷同,要么是茅型瓶,要么是陶瓷瓶,而观照酱酒的瓶型很有特色,第一次见到即被吸引,不但给人“特立独行”之感,还很大程度上勾起了“猎奇”的购买欲。有业界专家也指出,观照酱酒的设计比较成功,形成了自身的独特风格,实现了差异化站位,这在一定程度上获取了消费者的认同和价值欣赏点。

  颜值之外,观照酱酒更注重对产品品质的打造。据悉,观照酱酒严格遵循时令节气酿造,端午时节优选优质冬小麦进行制曲,重阳时节精选本地优质糯高粱进行下沙。同时,观照酱酒还严格恪守赤水河酱酒核心产区正宗大曲坤沙酱酒“12987”工艺,历经30道酿产工序,165个工艺环节精心酿造而成,并借助地下恒温窖藏专利技术储存多达5年。

  与此同时,在酒体设计方面,为了提升酒体的醇厚和陈香,观照酱酒还不惜成本提升了老酒占比--20年以上陈年老酒占比高达35%。单凭老酒高占比这一项,观照酱酒在同价位竞品中就处于领先位置,正如饶庶平所言,“赤水观照,循天时、选好材、守窖藏、精勾调,以初心酿好酒。”

  此外,观照酱酒之所以保持稳中有进的发展步伐,更离不开对目标群体的精耕细作。“相对于市场的大流通产品,我们观照酱酒属于小众产品,主要是借助粉丝口碑推动产品动销。在今年白酒产品普遍价格倒挂背景下,观照酱酒基本保持了顺价销售,也是得益于此。”饶庶平这样说道。

  据悉,观照酱酒酒体在设计过程中,历经数千名消费者反复盲品测评,再经过上百个日夜的海量回访,结合掌握的大数据,最终确定了既顺应消费市场需求,也适合更多消费者口感的酒体。而在这个过程中,哪些参与盲品测评的消费者也成为观照酱酒的首批粉丝。

  此后,观照团队持续、深入的与首批粉丝交流互动,在增强他们对产品忠诚度的同时,也借助他们的口碑及对周围人群的影响,进一步扩大了消费群体,从而促进了观照酱酒保持着良性发展势头。

  另据观照团队透露,相较前几个月,目前客户的订单明显增多。“最近几天,客户用酒的需求明显增多,甚至订单总额与春节期间相比几乎持平,这进一步增强了我们的发展信心。”

  在佳酿网看来,在白酒行业进入到新一轮调整期背景下,对于哪些溢价能力不明显的中小白酒品牌而言,除了借助产品颜值吸引消费者外,更要在产品品质上下足功夫,这是能否打动消费者的先决条件。同时,也要进一步关注目标消费群体的现实需求,并加深与他们的互动频次,增加消费体验,如此方有可能在竞争日益激烈的白酒存量市场中活下去。显然,观照酱酒在方面做的可圈可点,这也是其发展保持稳中有进的关键原因。

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