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千年古镇 名酒制造 汉台酒业秉承古法工艺 以匠心铸高品质酱酒

2023年06月17日09:10   来源:佳酿网

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  茅台镇,这个被誉为中国高品质酱酒的摇篮,孕育了一批又一批传世酒品。在酱酒圣地的中心地带,不同的酒企以各自的品牌和传统工艺,在时光的河流中汇聚了浓厚的文化底蕴。悠悠百年过去,尚有一家企业,锐意进取,不忘初心,那便是汉台酒业。

  汉台酒业位于茅台镇核心产区,这里是产出上乘酱香型白酒的最佳之地。地势优越,地貌独特,汇集了久负盛名的茅台镇风貌,更拥有得天独厚的水土资源优势,为酿造好酒提供了优越的条件。同时,湿热而风速小的天气,纯净而柔软的地下水,还有独特的土壤类型,都让酿造酱酒的原材料独具特色,使得其所酿酒水回甘、口感醇厚。因此,茅台镇成为各大名酒企业的栖息地,而汉台酒业则在此基础上,独立成长,更进一步发展壮大。

  汉台酒业在酱酒酿造技艺的领域中,一直以百年传承的匠心酿造工艺为基石,悠久而厚重。遵循天时,历代王氏烧坊酱酒大师日臻完善,秉持茅台镇特有的12987酿造工艺,即一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒以及数十道工序、上百个环节酿制而出。每一滴酒都要经历5年以上的窖藏、酿酒大师精心调制,复杂且精妙,是无数工匠不断摸索与创新创造出来的科学经验、世代传承的工艺瑰宝,始终如一地将品质摆在第一位,更凸显汉台酒业对于酿酒的敬意与热爱,以汲古传今的匠人精神成为茅台镇的璀璨明珠。

  在文化内涵的挖掘与弘扬上,汉台酒业同样不遗余力。深挖中国传统汉朝历史文化,振兴民族酒业,跻身国内一线品牌,展现汉台风格。其酒款以“汉台”的名称示人,寓意汉家风范,韵味浓厚。广博的历史底蕴酝酿出独具魅力的汉台酒。不断的探索和突破,汉台酒业在传承酿酒文化的过程中,保持着深刻的传统追求,在“存传承,创未来”的目标下,将酿酒技术与现代化的工业生产技术相结合,引入汉台酒业多年来积累的自研技术,以及联合权威研究机构研发的科技成果,让传统工艺焕发新的生机,彰显出中国酱酒产业的文化特色和创新活力。

  一直以来,汉台酒业不断地坚持对制酒工艺的打磨,“品质为重 信用为先 立足传统 开拓创新”成为汉台酒业立足根本的发展原则,以匠心铸高品质酱酒,让酱香飘向全国。目前,茅台镇已经形成了以酿酒业为主导的经济模式,其酿酒文化与工艺是中国白酒产业一部扣人心弦的华丽历程。在文化传承与创新过程中,正是有汉台酒业这样的酿酒企业坚守着茅台镇酱酒工艺传承,才能矗立起一座座酱香金字招牌,不仅源于对正宗品质的追求,更是一种弘扬茅台镇酱酒文化的伟大使命。

  初心不改,怀百年技艺,汉台酒业将继续牢记使命,执着精神,酿造传世佳酿,为推动中国酒文化创新与传承,书写更辉煌的篇章。

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